Я не так давно начал интересоваться поставками продуктов и особенно тем, откуда вообще берётся рыба на оптовом рынке. Оказалось, что рыба оптом поставляется из самых разных источников: это и местные хозяйства, и крупные импортеры, которые привозят продукцию из Норвегии, Исландии или даже Азии. При этом многое зависит от вида рыбы и сезона — например, охлаждённая продукция чаще поступает из ближайших регионов, а замороженная может ехать через полмира.
Лично я пришёл к выводу, что выгоднее всего работать с проверенными поставщиками, которые могут гарантировать стабильные поставки и качество. Если вы тоже планируете брать рыба оптом
https://www.ukrmyso.com.ua/ru/riba/, советую заранее уточнять условия хранения и логистику, потому что от этого напрямую зависит свежесть товара. В целом рынок довольно разнообразный, и при желании можно найти оптимальный вариант как по цене, так и по качеству, если не торопиться и тщательно всё проверить.