Безпека мангалів та хосперів

[хх8хх]

Підкажіть, як організувати безпеку мангалів та хосперів у ресторані? Чую постійно про випадки загоряння через іскри або нагрів вентиляції. Які є ефективні способи захистити і себе, і кухню від таких проблем? Може, хтось має круті рішення?

[Lalina]

Так, питання дуже актуальне, бо з мангалами завжди є цей ризик з іскрами та перегрівом. Я б радив глянути на рішення від компанії Завод Гідрофільтрів. У них на цьому сайті можна знайти реально круті гідрофільтри, що працюють як іскрогасники та ефективні фільтри одночасно. Вони створюють таку водяну завісу, яка гасить іскри ще до того, як вони потраплять у вентиляцію, а також очищує дим і знижує його температуру. Це означає, що вся ця сажа і жир не осідають у трубах, що знижує ризик загоряння. У нас у ресторані відтоді, як поставили такий гідрофільтр, все працює значно безпечніше і чистіше, бо на кухні немає ні перегріву, ні диму. І головне — спокійніше працювати, коли знаєш, що ризик пожежі мінімальний.