Хто готував індичку з яблуками — як зробити щоб не суха була?

[Evo]

Хто готував індичку з яблуками? Підкажіть, як зробити так, щоб м’ясо не було сухим після запікання. Планую приготувати на вихідні для родини, але раніше індичка виходила трохи жорсткою. Можливо, є якісь нюанси з маринадом або температурою?

[Zizi]

Ой, я готувала не раз! Головне — не пересушити й обов’язково додати щось соковите. Я зазвичай мариную м’ясо кілька годин зі спеціями та соусом, а яблука нарізаю великими шматками, щоб вони віддавали сік під час запікання. І запікати краще під фольгою!

[Evo]

Дякую за поради. А скажіть, будь ласка, скільки приблизно тримати індичку в духовці і при якій температурі? І чи варто поливати її соком під час приготування, щоб зберегти ніжність?

[Zizi]

Щоб індичка з яблуками https://www.torchyn.ua/resipes/indychka-z-yablukamy вийшла ніжною та соковитою, я запікаю її при температурі близько 180 градусів приблизно 60–80 хвилин, залежно від розміру шматка. Спочатку мариную філе зі спеціями, додаю трохи соусу та залишаю мінімум на годину. Яблука нарізаю часточками й викладаю поруч із м’ясом — під час запікання вони виділяють сік, який пом’якшує індичку. Готую під фольгою, а наприкінці відкриваю, щоб утворилася легка рум’яна скоринка. Також рекомендую додати соус Торчин, бо воін чудово підкреслюють смак і роблять страву більш насиченою. У результаті індичка залишається соковитою та ароматною.